在食品安全日益成為社會關(guān)注焦點的今天，廣西壯族自治區(qū)桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局以實際行動回應(yīng)公眾關(guān)切，率先在桂林醫(yī)學(xué)院（臨桂校區(qū)）食堂試行了供應(yīng)商評價退出機(jī)制，這一創(chuàng)新舉措不僅為校園食品安全筑起了一道堅實的防線，也為全國范圍內(nèi)的餐飲監(jiān)管工作提供了寶貴的標(biāo)準(zhǔn)化實踐案例。
標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)，重塑監(jiān)管格局
傳統(tǒng)的校園食堂監(jiān)管模式往往側(cè)重于索證索票制度和溯源管理，卻容易忽視供應(yīng)商實際生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品加工過程及食品安全管理制度的執(zhí)行情況。桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局深刻認(rèn)識到這一短板，創(chuàng)新性地引入了供應(yīng)商評價退出機(jī)制，通過制定明確的食材供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)、評價指標(biāo)、考核內(nèi)容及合同管理與履約監(jiān)控等標(biāo)準(zhǔn)化流程，實現(xiàn)了從“重形式”到“重實質(zhì)”的監(jiān)管轉(zhuǎn)變。
嚴(yán)準(zhǔn)入、后評價、強(qiáng)退出，打造閉環(huán)監(jiān)管體系
該機(jī)制的核心在于構(gòu)建了一個“嚴(yán)準(zhǔn)入、后評價、強(qiáng)退出”的閉環(huán)監(jiān)管體系。在準(zhǔn)入階段，嚴(yán)格把關(guān)供應(yīng)商的資質(zhì)和條件，確保只有符合標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商才能進(jìn)入校園食堂供應(yīng)鏈；在后評價階段，通過實地調(diào)研、綜合考核和客觀評價，對供應(yīng)商的表現(xiàn)進(jìn)行持續(xù)跟蹤和評估；對于評價不合格或未達(dá)標(biāo)的供應(yīng)商，則堅決執(zhí)行退出機(jī)制，取消其下一年度的采購合同，形成強(qiáng)有力的市場約束。
以點帶面，全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化管理
桂林醫(yī)學(xué)院（臨桂校區(qū)）食堂的成功試點，為桂林市臨桂區(qū)乃至更廣泛區(qū)域的校園食堂食品安全監(jiān)管樹立了標(biāo)桿。下一步，該區(qū)市場監(jiān)管局計劃將這一標(biāo)準(zhǔn)化管理模式在轄區(qū)內(nèi)4所高校食堂和4家集體配餐單位全面鋪開，并逐步推廣至所有學(xué)校食堂。通過以點帶面的方式，不斷提升校園食堂的食品安全管理水平，讓每一位師生都能享受到更加安全、放心的餐飲服務(wù)。
桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局的這一創(chuàng)新實踐，不僅是對傳統(tǒng)監(jiān)管模式的一次大膽突破，更是對食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理理念的深刻踐行。我們相信，隨著這一機(jī)制的深入推廣和不斷完善，校園食品安全問題將得到更加有效的解決，孩子們的成長之路也將因此變得更加安全、健康。讓我們共同期待一個更加美好的食品安全未來！
